|
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:Polędwiczki pokroić na 8 kawałków o długości 4 cm. marynatę wymieszać z olejem, włożyć mięso i odstawić
na 2 godz. Boczek pokroić na 8 plasterków, owinąć nimi polędwiczki i posypać Delikatem. Smażyć krótko na patelni tak, aby mięso było soczyste. Wątróbkę włożyć na rozgrzany tłuszcz, pod koniec smażenia posypać
delikatem i ułożyć na usmażonych medalionikach z polędwicy. Sos do pieczeni przygotować wg przepisu na opakowaniu. Cebulę zasmażyć, dodać liść laurowy, ziele angielskie, czerwone wino, zagotować i dodać do
sosu. Sos zagęścić zasmażką , doprawić sokiem z cytryny, pieprzem cayenne. Całość zagotować, przecedzić i podawać do mięsa. Medalioniki można podawać z puree ziemniaczanym .
|
